الآفاق القادمة
ساهم معنا من أجل تلمس آفاقنا القادمة

الآفاق القادمة

الجميع يفكر في تغيير العالم ، لكن لا أحد يفكر في تغيير نفسه
 
الرئيسيةالبوابةاليوميةبحـثالتسجيلدخول
زيارتك لنا هي رقم

المواضيع الأكثر شعبية
علاقة الفن بالواقع
أسس الصحة المدرسية
قانون الحريات العامة بالمغرب
اختبار الذكاء باللغة العربية :Arabic IQ Test
برنامج المحاسبة :عربي رائع سهل الاستخدام ومجاني .
دروس هامة وعملية في علم التشريح .
الثورة لا تعرف لغة السوق
موسوعة الوثائف الخاصة بأساتذة السنة الأولى ابتدائي
شرح برنامج وورد 2007
تطورات دوائية فعالة لعلاج تضخم البروستاتا والضعف الجنسي في آن واحد
مرحبا بالزوار من كل البقاع

احصل على دخل إضافي

شاطر | 
 

 فن الخدمة في المطاعم و الفنادق

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
kimgou64
مدير عام
مدير عام
avatar

عدد المساهمات : 1194
تاريخ التسجيل : 10/10/2012
العمر : 53
الموقع : http://afaqkadima.forumaroc.net

مُساهمةموضوع: فن الخدمة في المطاعم و الفنادق    السبت 23 فبراير 2013 - 10:47

فن الخدمة في المطاعم و الفنادق

د . بلقيس عابد باخطمة

بحث مهم نقترحه على الإخوة والأخوات المهتمين بمجال الفندقة والمطاعم الحديثة حيث أن هطا البحث يمكنهم من الاطلاع على بعض فنون التدبير من خلال أبواب وفصول من أهمها :

- أهمية خدمة العملاء في المطاعم :
• إدارة حازمة .
• عاملون مدربون .
• ظروف محيطة بالعميل ( موسيقى – تابلولهات – منظر جميل ) .
• الأدوات و الأواني ( شكل مميز – علامة المطعم ) .
• مفارش – و مناديل خاصة ( فوط ) .
• الحالة النفسية للعاملين في المطعم .
• وجود حواجز متحركة لخدمة الحفلات و المناسبات .

- الخدمة أثناء الوجبات :
• ترتيب الموائد – و عدد الكراسي .
• ترتيب تقديم الطعام .
• كمية الطعام لكل وجبة .
• تلبية رغبات العميل ( ملح – شطة – فلفل أسود – كاتشب ... الخ ) .
• نظافة الموائد .
• نظافة الارضية .
• نظافة دورة المياه ( مع تزويدها بصابون ، فوط ) .

... يمكنكم تحميل البحث كاملا مباشرة من الرابط التالي :



[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://afaqkadima.forumaroc.net
 
فن الخدمة في المطاعم و الفنادق
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
الآفاق القادمة :: آفاق الفنون والآداب النوعية الملتزمة والجادة :: آفاق كتب مختارة في هذا المجال-
انتقل الى: